Gnocchi con gli asparagi - Molto Bene
Categoria: Molto bene
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ricetta presentata da Benedetta su RealTime nel suo programma di cucina "molto bene", puntata del 3 aprile 2014
Ingredienti
-
700 gr
-
250 gr
-
2
-
q.b.
-
300 gr
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Lessare le patate in acqua bollente salata; quando sono cotte schiacciarle e mescolare al composto la farina setacciata e i tuorli, condendo l'impasto con un pizzico di sale.
Lessare gli asparagi in acqua bollente salata,
Formare con il composto di patate tante strisce, arrotolarle attorno agli asparagi e tagliare da queste gli gnocchi.
Lessare gli gnocchi con gli asparagi in acqua bollente salata fino a che non vengono a galla; scolare infine gli gnocchi e servirli con burro fuso e parmigiano grattugiato.
