Gnocchi di polenta

Gnocchi di polenta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Preparare una polenta con la farina, l'acqua e il sale; stenderla poi sulla spianatoia e farla raffreddare. Tritare la cipolla e la carota e farle soffriggere in padella con un noce di burro. Aggiungere la salsa diluita con acqua calda, i funghi lavati, sale e pepe. Quando la polenta č fredda ritagliare dei dischetti e metterli in una pirofila imburrata. Cospargere di parmigiano e salsa di pomodoro e continuare ad alternare gli strati fino ad esaurimento polenta. Terminare con il sugo, qualche fiocco di burro e far cuocere a 180° per 15 minuti fino a doratura. Servire gli gnocchi di polenta con una grattata di tartufo.
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