Hamburger con melanzane e caprino
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
40 min - Portata:
Secondi - Difficoltà:
Ingredienti
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300 gr carne trita
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200 gr carne trita
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1
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1
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1
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100 gr
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1 spicchio
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Affettare la melanzana ottenendo 8 rondelle e affettare anche il pomodoro ottenendo 4 fette. Mescolare le carni con un trito di menta, aglio, sale e pepe, poi almalgamare anche l'uovo e con il composto ottenuto formare 4 polpette, schiacciandole leggermente ottenendo 4 hamburger.
Cuocere gli hambuger in padella con olio, vino, alloro per 5 minuti. Sempre nella stessa padella rosolare anche le fette di melanzana e di pomodoro, condendo con sale e pepe.
Comporre quindi il piatto: fetta di melanzana, hambuger, fetta di melanzana, fetta di pomodoro e in ultimo una di caprino. Decorare gli hambuger con una foglia di alloro e lasciarli qualche minuto in pentola in modo che il formaggio si sciolga un pochino.