Involtini di vitello con carciofi - dieta zona
Ingredienti
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75 gr
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10 gr
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80 gr
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360 gr
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150 gr
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75 gr
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40 gr
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1 cucchiaino
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1 cucchiaino
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1 spicchio
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Cuocere i carciofi, puliti, a vapore; poi tritarli con prezzemolo, aglio e grana. Prendere le fettine di vitello, batterle ben sottili e riempirle con il composto, poi arrotolarle e fermale con uno stecchino. Farle soffriggere in padella, dove è stato messo l'olio e la cipolla tritata. Irrorare con un
goccio di vino bianco e quando è evaporato aggiungere la salsa di pomodoro e i fagioli. Condire con un pizzico di sale e cuocere per 5 minuti. Servire gli involtini di vitello con carciofi, con un contorno di spinaci.
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