Lasagne di pasquetta - Antonella Clerici

Affettare le verdure e farle cuocere in padella con un filo di olio e lo scalogno tritato; dopo 20 minuti, quando sono cotte, comporre la lasagna: in una pirofila fare un primo strato con un filo di olio e Besciamella, quindi coprire con uno strato di pasta per lasagne, uno di verdure, un po' di crescenza, una manciata di grana grattugiato e qualche fetta di prosciutto con dadini di provola; ripetere questi strati ripartendo dalla besciamella fino ad esaurimento ingredienti, terminando con besciamella, provola e grana. Cuocere le lasagne di pasquetta in forno a 200° per 20 minuti, in modo da farle anche gratinare.