Merluzzo alla ligure - I menú di Benedetta
Categoria: I menù di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di Mercoledì 19 Settembre 2012) - menù Cena Improvvisata
Le altre ricette di questo menù: Torta pitta, Pasta all'anciova, Gamberoni alla greca
Ingredienti
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q.b.
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1 spicchio
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q.b.
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2 filetti
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Far scongerlare il pesce nel frigo. In una padella scaldare un filo di olio e unire un trito di aglio e prezzemolo, poi non appena l'olio è caldo adagiare i filetti di merluzzo e farli cuocere da entrambe le parti. Aggiungere quasi a fine cottura anche dei pomodorini, delle olive e delle zucchine affettate sottilissime. Sfumare con del vino bianco.
Servire il merluzzo alla livornese con tutto il suo sugo.
