Manzo alla birra - I menų di Benedetta
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
Stampa
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
150 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Puntata del 27 ottobre 2011, I menù di Benedetta, menù Giorno di Pioggia eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Gnocchi al ragù bianco, Peperoncini sott'olio, Sacher torte, Frittata di piselli
Ingredienti
-
1
-
q.b.
-
5
-
1 kg
-
q.b.
-
2 cucchiai
-
2 bottigliette
-
q.b.
-
q.b.
-
1 spicchio
Preparazione:
Tagliare a cubetti la cipolla e versarla in una pirofila (che vada bene sia sui fornelli che in forno), aggiungere un filo di olio, le carote tagliate a rondelle e cuocere leggermente a fuoco basso.
Quindi unire in padella il manzo spezzettato e farlo rosolare per qualche minuto. Quando i pezzi di manzo sono dorati, condire con un pizzico di sale e aggiungere 2 cucchiai abbondanti di farina.
Quindi unire la birra, meglio se analcolica e mescolare bene, fino a coprire la carne; aggiungere alloro, rosmarino e aglio e cuocere coperto in forno a 150° per 2 ore.
Sfornare infine il manzo alla birra e servirlo con contorno di patate o polenta.
