Miacetto
Dosi per:
10 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
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StampaIl miacetto è un dolce natalizio tipico delle zone delle Marche; viene preparato appunto in occasione delle feste di natale, ma a differenza dei suoi “fratelli” come panforte e panpepato, come spezie richiede solo un pizzico di cannella.
Ingredienti
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1 bottiglia
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500 gr
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500 gr
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500 gr
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500 gr
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100 gr
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300 gr
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350 gr
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3
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3
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4 cucchiai
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1 pizzico
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1 pizzico
Preparazione:
Ammollare l'uvetta in acqua tiepida per mezz'ora, poi scolarla e strizzarla bene. Sul fuoco sciogliere il miele con l'olio. In una zuppiera mescolare il miele con il mosto, la frutta secca tritata, la scorza grattugiata delle arance e dei limone, sale e cannella. In ultimo amalgamare al composto ottenuto anche il semolino. Il composto deve avere una consistenza compatta ma non troppo dura (per fare la prova, mettere al centro un cucchiaio di legno e verificare che non cada).
Far riposare i frigo per quattro ore, poi versare il composto su una teglia rivestita di carta forno; cuocere il miacetto in forno preriscaldato a 150° per circa 50 minuti, o comunque fino a che il dolce non ha un colore brunito.
