Moussaka bulgara di patate e melanzane - Alessandro Borghese
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella quarta edizione di Cucina con Ale su Realtime (puntata di lunedì 15 Ottobre 2012)
Ingredienti
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2
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200 gr
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2
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300 gr di macinato
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300 gr
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2
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50 gr
-
50 gr
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q.b.
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q.b.
-
1
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q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Tagliare le melanzane a fettine e friggerle in olio bollente, quindi scolarle su carta assorbente. Fare un soffritto con olio e una cipolla nel quale poi rosolare la carne insieme ad un pizzico di cannella, sale, pepe, origano e pomodori a pezzetti.
Nel frattempo, affettare molto sottilmente le patate crude e in un contenitore a bordi alti, anche da plumcake, incominciare a stratificare gli ingredienti, cominciando prima con fettine di patate, poi melanzane fritte, un pizzico di sale, poi la carne rosolata, i due formaggi grattugiati e così via, fino a terminare con i formaggi.
Ricoprire la moussaka con le uova precedentemente frullate con lo yogurt e far cuocere in forno per 30 minuti a 180°.
