Paccheri al forno con mozzarella e acciughe
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ingredienti
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300 gr
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300 gr
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1
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1
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300 gr
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250 gr
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4 filetti
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q.b.
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2 spicchi
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1 ciuffo
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Scottare i pomodori in acqua calda, pelarli, togliere i semi, tagliarli a cubetti e mescolarli ad una dadolata di melanzane e peperoni.
Soffriggere in padella l'aglio con 4 cucchiai di olio, unire le verdure, sale e pepe, cuocere per 20 minuti coperto.
Lessare la pasta in acqua salata, scolarla al dente e mescolarla subito con la verdure, unendo anche le acciughe e l'erba cipollina.
Infine versare metà della pasta in una pirofila unta, fare uno strato con la mozzarella a fette (non tutta), sopra il resto della pasta e terminare con la mozzarella rimasta. Passare in forno a 220° per 15 minuti.
