Pancotto alle patate
Regione: Puglia
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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600 gr
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500 gr
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1 mazzo
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100 ml
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Mettete a bagno il pane nel brodo e lasciatelo macerare per un paio d'ore. Pelate e tagliate a dadi le patate, mettetele in una pentola con acqua fredda e sale e fatele cuocere a fuoco lento. Quando sono morbide, ma ancora intere, unite la rucola mondata e lavata. Aggiungete il pane ammorbidito, salate ancora un poco e ultimate la cottura. Condite con olio d'oliva, qualche cucchiaiata di formaggio grattugiato, mescolate e servite.
