Pizzaiola di seitan - Alessandro Borghese
Categoria: Alessandro Borghese
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Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
10 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella quarta edizione di Cucina con Ale su Realtime (puntata di Lunedì 3 Settembre 2012)
Ingredienti
-
500 gr
-
1
-
200 gr
-
300 gr
-
1 spicchio
-
1 cucchiaino
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Soffriggere in padella un filo di olio con l'aglio, poi unire i pomodorini, l'origano tritato, il basilico, il sale e i capperi dissalati.
Affettare e friggere le melanzane in una padella con abbondante olio bollente.
Far insaporire il seitan nella salsa di pomodorini e servire: alternare le fette di melanzana fritta con le fette di seitan e i pomodorini. Guarnire con una dadolata di scamorza e decorare con il basilico, sia quello verde che quello rosso.
