Riso e fasoj
Regione: Friuli Venezia Giulia
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
160 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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300 gr
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200 gr
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150 gr
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100 gr
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1.5 l
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1
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1 costa
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2 foglie
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Ammollare i fagioli per 12 ore in acqua fredda, poi scolarli bene. Preparare un trito composto da lardo, cipolla, sedano, alloro; mescolare al trito le patate a cubetti e far soffriggere per un minuto in una pentola con un filo di olio, unire quindi sia i fagioli che il brodo cado, condire con sale e pepe, far cuocere a fuoco basso per 2 ore. Quando i fagioli iniziano a disfarsi aggiungere il riso e portare a cottura.
