Savoiardi di riso - Luca Montersino

Sbattere i tuorli, incorporare il miele e i semi del baccello di vaniglia in modo da rendere il composto cremoso; quindi aggiungere anche gli albumi montati a neve con lo zucchero semolato. Infine incorporare anche la farina di riso e di mais con la fecola. Trasferire il composto in un sac a poche e con una bocchetta liscia, formare su una teglia rivestita di carta forno dei bastoncini un po' larghi. Spolverizzare infine i savoiardi di riso con lo zucchero a velo e infornarli per 8-10 minuti a 200°.