Scampi dorati veneti

Regione: Veneto
Scampi dorati veneti
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Lavare bene gli scampi, aprirli con un taglio nella parte posteriore ed estrarre la coda del crostaceo dal suo involucro. Infarinare le code, passarle nell'uovo sbattuto e salato, poi friggerle in abbondante olio bollente. Scolarle bene dal grasso, sistemarle su carta assorbente, disporle sul piatto di portata, spolverizzarle di sale e guarnire con fettine di limone. Servire gli scampi ben bollenti.
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