Stelle di verza - prova del cuoco

Preparate la sfoglia impastando la farina con le uova, poi tiratela con il mattarello, sulla spianatoia.
Sciogliete il burro in una padella sul fuoco, poi unitevi la verza lavata e tritata e continuate la cottura
una decina di minuti.
Togliete dal fuoco, trasferite il composto in una ciotola e unitevi la mortadella tritata, il parmigiano grattugiato.
la noce moscata, l'uovo sale e pepe e amalgamate il tutto.
Tagliate la zucca a cubetti e fatela cuocere in padella conl'olio, unendo il prosciutto a pezzetti.
Distribuite il ripieno a palline sulla sfoglia, coprite con altra sfoglia e con un coppapasta a forma di stella, ricavate le stelle.
Lessate le stelle, scolatele e passatele in padella con la zucca, unite il prosciutto tritato e amalgamate bene il tutto.