Tagliatelle mondiali - Alessandra Spisni
Categoria: La prova del cuoco
- Dosi per:
6 persone - Tempo Richiesto:
45 min - Portata:
Primi e zuppe - Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco, puntata del 30 maggio 2014.
Ingredienti
-
300 gr
-
300 gr
-
300 gr
-
500 gr
-
1 mazzolino
-
200 gr
-
1 bicchiere
Preparazione:
Arrotolare su se stessa ogni sfoglia e ritagliare le tagliatelle. Lessare la pasta in acqua bollente salata.
Nel frattempo far rosolare il prosciutto crudo a striscioline in padella con metà del burro, sfumare poi con il vino e farlo evaporare completamente.
Quando la pasta è cotta scolarla e ripassarla in padella con il sugo, unire la salvia per insaporire e infine mantecare le tagliatelle mondiali con il burro rimasto.