Torta salata al farro con pomodorini e pesto - Sorelle Landra
Categoria: La prova del cuoco
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
90 min
Portata:
Pizze e torte salate-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco nella puntata di giovedì 3 aprile 2014
Ingredienti per la pasta
-
300 gr
-
60 gr
-
150 gr
-
q.b.
Ingredienti per il ripieno
-
400 gr
-
100 gr
-
100 gr
-
4
-
15
-
q.b.
-
q.b.
-
500 gr
-
1
-
2 cucchiai
Preparazione:
Per la pasta lavorare la farina con l'olio, poi l'acqua e un pizzico di sale; impastare fino ad ottenere un composto omogeneo, dividerlo in due parti e stendere quella più grande formando un disco, rivestirvi uno stampo a cerniera. Bucherellarla e farla cuocere in forno a 180° per 25 minuti.
Per il ripieno mescolare la ricotta con il pesto, unire il grana grattugiato e le uova, quindi un pizzico di sale e pepe.
Versare il ripieno nel guscio di pasta e decorare con pomodorini a spicchi. Ripassare in forno a 180° per 40 minuti.
Lavare i fagiolini, farli ripassare in padella. Accompagnare la torta salata con i fagiolini e delle melanzane grigliate.
