Vellutata di carote e porri - Anna Moroni
Categoria: Anna Moroni
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaRicetta di Anna Moroni tratta dal suo libro "Il mio libro di cucina"
Ingredienti
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4
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3
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700 ml
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2 fette
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1 bicchiere
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20 gr
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2 cucchiai
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Far stufare in una pentola le carote e i porri in pezzi con un filo di olio e metà del burro; aggiungere poi qualche cucchiaio di brodo e dopo 10 minuti aggiungere il resto del brodo caldo, un pizzico di sale e far cuocere per altri 20 minuti.
Nel frattempo mettere in forno sotto al grill il pane a cubetti da aggiungere poi alla vellutata di carote e porri.
Infine, frullare bene la minestra, aggiungere il latte e cuocerla per altri 5 minuti. Infine unire il resto del burro, farlo sciogliere e servire la vellutata con i crostini di pane e un pizzico di pepe.
