Ammollare le banane affettate con il succo del limone, il rum e 1 cucchiaio di zucchero. Quindi servire con palline di gelato, irrorare con il latte, le mandorle affettate e una spolverata di cioccolato grattugiato.
Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrā duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.