Brasato alla birra
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
180 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ingredienti
-
1 kg
-
50 gr
-
2
-
1
-
1 gambo
-
500 ml
-
q.b
-
q.b
Preparazione:
Tritare le cipolle, la carota, il sedano e soffriggerli con il burro a fuoco moderato, aggiungendo qualche cucchiaio di brodo; unire le carne, pepare e irrorare con la birra. Coprire e cuocere per circa 2 -3 ore.
Regolare di sale, sgocciolare la carne, affettarla.
Frullate il fondo di cottura, cospargere il brasato col sughetto ben caldo e servire con patate lesse o purè.
