Bruscitt con polenta - Antonella Clerici

Sbuccia l'aglio e tagliare la carne a dadini molto piccoli. Sciogliere il burro in una casseruola e unire l'aglio, l'alloro e i chiodi di garofano. Aggiungere la carne e farla rosolare uniformemente per 4/5 minuti. Aggiungere i pomodori spezzettati e proseguire la cottura a fiamma bassa per circa un'ora, unendo il vino poco alla volta. Eliminare l'aglio e i chiodi di garofano, aggiungere una macinata di pepe e sevire accompagnando con polenta fumante.