Cotolette di cannellini con chips di zucchine
Categoria: La prova del cuoco, Marco Bianchi
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
Stampa
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ricetta delle Cotolette di cannellini con chips di zucchine di Marco Bianchi presentata alla prova del cuoco, nella puntata del 20 ottobre 2014.
Ingredienti per le cotolette e le zucchine
-
400 gr
-
80 gr
-
80 gr
-
120 gr
-
1 spicchio
-
q.b
-
q.b
-
2
-
4 cucchiai
-
q.b
Ingredienti per la salsa di pomodoro piccante
-
8 cucchiai
-
q.b
-
q.b
-
1 cucchiaio
Preparazione:
Frullate nel mixer tutti gli ingredienti: i fagioli, i ceci, il formaggio e il pane grattugiato, l'aglio, il peperoncino, il prezzemolo e il sale.
Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a rondelle con una mandolina.
Con il composto di legumi, preparate delle cotolette, disponetele su di una teglia ricoperta di carta forno con le zucchine e cuocetele in forno già caldo a 200° per circa 15'.
Mescolate in una ciotola il concentrato di pomodoro con un cucchiaio d'olio, paprika e tabasco a piacere.
Servite le cotolette di cannellini con le chips di zucchine e la salsa di pomodoro piccante.
