Crema di fichi d'India

Crema di fichi d'India
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Creme
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Sbucciare i fichi d'India, dividerli a pezzi e passarli al passaverdura e ottenere mezzo litro di passato. Lavorare i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungervi l'amido di grano ( o di mais ), la buccia grattugiata di metà limone, il passato di fichi d'India, la vanillina e la cannella. Versare il composto in un tegame e portarlo ad ebollizione mescolando spesso. Far raffreddare la crema e servirla in coppe.
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