Faraona al cognac
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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1 kg
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100 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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1 bicchierino
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Pulire e fiammeggiare la faraona quindi mettere in una casseruola della salvia, rosmarino e qualche fetta di pancetta quando la pancetta sarà dorata mettere la faraona e lasciarla rosolare. Salare, pepare completare la cottura coprendo la pentola e bagnando se necessario con del brodo. Quando la faraona sarà quasi cotta, versare un bicchierino di cognac avendo cura di lasciarlo evaporare lentamente.
