Favata alla rustica
Regione: Puglia
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
90 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
StampaIngredienti
-
500 gr
-
200 gr di spezzatino
-
300 gr
-
1
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
50 gr
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
In una casseruola preferibilmente di coccio, fate soffriggere un cucchiaio di olio con il lardo battuto, del prezzemolo tritato, qualche foglia di salvia. Unite lo spezzatino di maiale, la salsiccia tagliata a pezzetti e fateli rosolare. Unite dell'acqua calda e fate cuocere per circa 30'. Aggiungete le fave che avrete fatto ammollare per una notte. Regolate di sale e pepe, unite se necessario ancora acqua e portate le fave a cottura. Versate la favata sulle fette di pane tostato e condite con olio.
