Gnocchi di semolino alle verdure - Sergio Barzetti
Categoria: La prova del cuoco, Sergio Barzetti
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 16 gennaio 2012.
Ingredienti
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600 ml
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150 gr
-
150 gr
-
150 gr
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2
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5
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50 gr
-
150 gr
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50 gr
-
q.b
-
1 foglia
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q.b
-
q.b
-
q.b
Preparazione:
Mettete sul fuoco il latte con l'alloro, la noce moscata e il finocchietto, all'ebollizione incorporate il semolino mescolando continuamente con una frusta o cucchiaio di legno.
Tritate tutte le verdure, mettetele in una padella sul fuoco con l'olio e continuate la cottura, poi incorporatene circa metà al semolino, aggiungendo anche un po' di grana grattugiato.
Preparate gli gnocchi con un dosatore per il gelato (bagnandolo ogni tanto con acqua) o due cucchiai, poi disponeteli in una teglia da forno imburrata.
Cuocete gli gnocchi di semolino alle verdure in forno già caldo a 180° per circa 20', fino a farli gratinare.
