Manzo goloso - Alessandro Borghese
Categoria: Alessandro Borghese
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
Stampa
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella seconda edizione di Cucina con Ale su Realtime
Le altre ricette della puntata: Supa barbetta, Carciofi con pesto di mele e nocciole
Ingredienti
-
4 fette di filetto
-
500 gr
-
160 gr
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
500 gr
-
500 gr
-
500 ml
-
50 gr
-
50 gr
Preparazione:
Aprire le fette di manzo come fossero delle tasche, insaporirle con sale e pepe; rosolare in una padella con 1 spicchio di aglio e un filo di olio i funghi. Riempire le tasche con i funghi cotti. A parte lessare le patate e le carote, poi frullarle assieme ottenendo una purea e unire il brodo e il parmigiano. Ora avvolgere il bordo dei filetti con le fette di pancetta, legarle con uno spago e cuocere il manzo goloso in padella con un pezzo di burro. Servirlo accompagnandolo con la purea.
