Meringata al limone - I menų di Benedetta
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
Stampa
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di venerdì 1 Febbraio 2013) - menù Minima spesa massima resa
Le altre ricette di questo menù: Nachos sonora con salsine, Guazzetto di polipo e fagioli, Agnolotti di magro
Ingredienti per la base
-
4
-
250 gr
-
250 gr
-
3
-
250 gr
-
2 cucchiaini
Ingredienti per la crema inglese
-
4
-
4 cucchiai
-
500 ml
-
1 fialetta
-
300 gr
Preparazione:
Per la meringa lavorare le uova con lo zucchero, unire il burro morbido, succo di un limone, scorza grattugiata di 2 limone, farina lievito. Versare il composto in una tortiera rivestita di carta forno e cuocere a 180° per circa 30 minuti.
Per lo sciroppo unire in un pentolino il succo del limone con lo zucchero e far addensare.
Per la crema inglese montare i tuorli con lo zucchero, unire il latte tiepido a filo, poi mettere sul fuoco e far addensare. Una volta densa farla raffreddare e incorporare la vanillina e il mascarpone.
Tagliare la meringata in due parti orizzontalmente, bagnare all'interno con lo sciroppo, farcire con la crema e ricomporre la torta. Servire con zucchero a velo e piccole meringhe.
