Messicani imbottiti
Ingredienti
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700 gr di fesa
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1
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1 manciata
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50 gr
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50 gr
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1 spicchio
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30 gr
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250 ml
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50 gr
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1 bicchiere
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Battere con il pestacarne le fette di carne, imbottirle con il parmigiano, l'aglio e il prezzemolo, i pinoli e l'uvetta ammorbidita nel marsala. Avvolgerle su se stesse e chiuderle con due stecchini. Preparare una pastella con uovo, farina e latte e immergere gli involtini. Metterli infine in padella con dell'olio bollente e friggerli; salare, pepere e scolarli su carta assorbente.
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