Nodini alla panna
Ingredienti
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4 nodini
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50 gr
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1 ciuffo
-
1
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2 cucchiai
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1 pizzico
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mezzo cucchiaio
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mezzo bicchiere
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mezzo bicchiere
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1 foglia
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1 noce
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q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Far dorare il burro con la salvia, aggiungere i nodini di vitello e farli rosolare. Bagnarli con il vino, aggiungere sale e pepe e far cuocere per 30 minuti a fiamma moderata. Togliere i nodini dal fuoco e tenerli al caldo. Nel sugo rimasto in padella aggiungere i capperi, il prezzemolo tritato, la cipollina affettata, l'origano e la farina; mescolare e aggiungere anche il brodo e la panna. Far ridurre il sugo e infine aggiungere i nodini, lasciando cuocere per qualche minuto prima di servire.
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