Pici alle erbe - I menù d Benedetta
Categoria: I menù di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Puntata del 30 Aprile 2012, I Menù di Benedetta, menù Tuffo nel passato, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Cocktail tuffo nel passato, Pollo medievale, Pancakes di piselli, Pennette alla vodka, Fagottini dolci alla ricotta
Ingredienti
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250 gr
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1 manciata
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1 manciata
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3 cucchiai
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1 spicchio
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1
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q.b.
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q.b.
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4 cucchiai
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1 manciata
Preparazione:
Mettere a lessare i pici in acqua bollente salata; nel frattempo preparare il sugo tritando insieme il basilico, la maggiorana, il prezzemolo, un pezzo di spicchio di aglio, l'uovo fatto sodo, il pecorino, l'olio, un pizzico di sale e di pepe. Aggiungere al composto ottenuto un mestolo di acqua di cottura della pasta e mescolare bene fino ad ottenere una crema. Infine scolare i pici, mescolarli alla crema dii erbe e servire il tutto ben caldo.
