Pollo Alla Reale

Pulire e fiammeggiare un pollo. Mettere a lessare e una volta cotto togliere la pelle e le ossa, quindi tagliare la carne a dadi. In un padellino far cuocere con del burro mezzo peperone verde e dei funghi coltivati, tagliati a f?ttine. Togliere funghi e peperone dopo pochi minuti di cottura e mettere nel loro sugo, della farina bianca e della panna, ottenendo cos? una crema piuttosto densa. Salare, pepare ed aggiungere il pollo i funghi e i peperoni. Amalgamare il tutto dopo aver unito i tuorli d'uovo precedentemente sbattuti Con del marsala secco. Servire su delle fette di pane a cassetta ,fritte nel burro.