Quiche di zucchine e speck - I menù di Benedetta
Categoria: I menù di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Pizze e torte salate-
Difficoltà:
Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di martedì 23 Ottobre 2012) - menù Brunch con gli amici
Le altre ricette di questo menù: Pancakes cocco e banane, Uovo perfetto, Muffin alle mele
Ingredienti
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1 spicchio
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700 gr
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100 gr
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250 gr
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80 gr
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150 ml
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200 gr
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50 gr
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3
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q.b.
Preparazione:
Far rosolare in una padella le zucchine a cubetti con l'aglio e in un'altra padella lo speck. Nel frullatore unire farina, burro e acqua azionandolo fino a che non si ottiene una palla; stendere quindi la pasta e con questa rivestire uno stampo da 24cm.
In una ciotola lavorare la ricotta con le uova e un po' di parmigiano, poi unire le zucchine (togliere l'aglio) e versare questa crema nello stampo.
Cuocere la quiche in forno a 180° per circa 40 minuti.
