Salsa Mikonos - Allende

Sbriciolare il pane e farlo ammollare nel latte. Fare un soffritto con aglio e olio, poi unire a questo l'impasto di pane, le noce tritate, il basilico tritato e il cipollotto anch'esso tritato. Condire la salsa con sale e pepe, poi farla cuocere per circa 5 minuti sul fuoco fino a che non si è addensata. Servire calda con un pochino di pistacchi, ottima come accompagnamento a carne e alcuni tipi di pesce.