Spezzatino dell'Angelo - Luisanna Misseri
Categoria: La prova del cuoco
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
180 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 7 novembre 2012.
Ingredienti
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1.5 kg
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1
-
1
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2 coste
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q.b
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1 bicchiere
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1 cucchiaino
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1 cucchiaino
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q.b
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1 barattolo
-
q.b
-
q.b
-
q.b
-
500 gr
Preparazione:
Tritate la cipolla, la carota, il sedano e il prezzemolo e soffiggeteli in una padella con olio.
Tagliate la carne a pezzetti e soffriggetela in un'altra padella capiente con l'olio, poi sfumatela con il marsala, unite il curry, lo zenzero grattugiato, la paprika e infine il soffritto rosolato.
Regolate di sale e pepe, unite i pelati schiacciati con una forchetta e continuate la cottura per 2 o 3 ore.
Servite lo spezzatino con riso carnaroli lessato.
