Stracci alle nocciole e timo
Categoria: La prova del cuoco, Anna Moroni
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
La ricetta degli Stracci alle nocciole e timo è stata presentata da Anna Moroni alla prova del cuoco nella puntata di venerdì 9 ottobre 2015.
Ingredienti
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300 g
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3
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300 g
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1 bicchiere
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3 spicchi
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50 g
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1 mazzetto
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50 g
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Per la pasta lavorare al farina con le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere questo in una sfoglia sottile e ritagliare dei pezzi irregolari di pasta.
Ammollare il pane nel latte. Frullare nel mixer le nocciole e aggiungere gli spicchi di aglio pelato, la mollica strizzata e frullare il tutto.
Versare il composto ottenuto in padella assieme al burro e far cuocere il sugo. Nel frattempo lessare la pasta in acqua bollente salata, scolarla dopo circa 2 minuti di cottura e ripassarla in padella con il sugo di nocciole. Insaporire alla fine con del timo.
