Stufato di manzo con salsa all'arancia - Palma D'Onofrio
Categoria: La prova del cuoco
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
150 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 16 aprile 2012.
Ingredienti
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6
-
6
-
3
-
1.2 kg
-
q.b
-
q.b
-
q.b
-
q.b
-
2
-
250 ml
-
1
-
q.b
Preparazione:
Tritate la cipolla e i porri , metteteli in padella sul fuoco con un po' d'olio. Fate rosolare pochi minuti, poi aggiungete un po' di brodo e la carne legata, continuate la cottura per circa 1 ora, poi unite le patate sbucciate lavate e tagliate a cubetti.
Fate cuocere lo stufato per altri trenta minuti.
Preparate la maionese, frullando 2 tuorli con l'olio di semi d'arachide, unite il succo d'arancia, un pizzico di sale e la cannella.
Affettate la carne e servitela con la maionese all'arancia.
