Pasta fredda alle melanzane - I menų di Benedetta
Categoria: Pasqua, I menų di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Puntata del 6 Aprile 2012, I menù di Benedetta, menù Pic Nic di Pasquetta, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Panini di Marisa, Muffin alle carote e cioccolato, Chiocciola, Casatiello
Ingredienti
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250 gr
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420 gr
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1 mazzetto
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q.b.
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q.b.
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1
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3 cucchiai
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2
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2 spicchi
Preparazione:
Mettere a cuocere la pasta e i ceci in acqua bollente salata; nel frattempo unire nel mixer la rucola con sale, olio e un pizzico di pepe. Grigliare a parte le melanzane, tagliarle poi in pezzettini metterle in una ciotola che è stata prima strofinata con gli spicchi di aglio, quindi aggiungere la pasta scolata e il pesto, mescolare bene e servire con il parmigiano.
