Torta ai fiori di zucca - I menù di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Pizze e torte salate-
Difficoltà:
Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di venerdì 26 Ottobre 2012) - menù Golosità Vegetariane
Le altre ricette di questo menù: Amatriciana vegetariana, Spezzatino di legumi, Dolcetti di verdura
Ingredienti
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1 rotolo
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q.b.
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1
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2
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q.b.
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q.b.
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5
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1
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1
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2 cucchiai
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100 gr
Preparazione:
Foderare uno stampo da 24 cm con la pasta briseé e bucherellarla con i rebbi di una forchetta, infornarla per 10 minuti a 190°. Nel frattempo far rosolare in padella la cipolla affettata con le zucchine tagliate a rondelle, una presa di sale e dopo alcuni minuti unire anche i fiori di zucca e lasciar insaporire per circa 3-4 minuti. Per la crema, lavorare a parte le uova con la panna e la robiola.
A questo punto, farcire la pasta briseé con le verdure e versare sopra la crema; cuocere la torta salata in forno sempre a 190° per 40 minuti.
