Carbonade valdostana
Regione: Valle D'Aosta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
150 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ingredienti
-
800 gr d
-
50 gr
-
1
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b
-
q.b
Preparazione:
Tagliare a pezzi la carne, infarinarli e metterli in padella a rosolare con del burro.
Togliere la carne e metterla in un piatto. Rosolare poi nello stesso burro la cipolla tagliata a pezzettini.
Rimettere la carne in padella e lasciarla cuocere a lungo a fuoco basso, unendo le erbe aromatiche, fino a che non risulta abbastanza morbida, sfumando spesso il tutto con del vino rosso.
Regolare con sale e pepe e servire la carbonade calda.
