Cresciole marchigiane di carnevale
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
120 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
Le cresciole marchigiane sono dei dolcetti fritti, che si preparano per il carnevale, molto simili alle chiacchiere ma con forma diversa, che vengono preparate in versione dolce o salata.
Come tutti i dolci tipici della tradizione ne esistono diverse versioni, croccanti o un po’ morbide, quindi con un po’ di lievito nell’impasto.
La ricetta presentata prevede l’utilizzo del lievito, quindi le cresciole risulteranno morbide internamente e croccanti esternamente.
Ingredienti
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300 gr
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50 gr
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50 ml
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4 gr
-
2
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1/2
-
1/2
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1 l
Preparazione:
Impastate con il mixer, il bimby o anche sulla spianatoia tutti gli ingredienti, fino ad avere un composto omogeneo, fatene un panetto e lasciatelo riposare in frigorifero qualche ora.
Stendete l’impasto con il mattarello molto sottile, poi con un coppapasta ritagliate tanti cerchi; altrimenti potete ricavare dall’impasto tante palline grandi come un mandarino e stenderle singolarmente sempre con il mattarello.
Friggete le cresciole in abbondante olio di arachide ben caldo fino a dorarle da ambo i lati.
Cospargete le cresciole di zucchero semolato o zucchero a velo.
Passo-passo
1
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3
4
5
6
7
8
9
