La merenda di Linneo

Categoria: Manuale di Nonna Papera
La merenda di Linneo
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Far lessare le melanzane in acqua calda, scolarle e tritarle finemente. Mettere a bagno nel latte la mollica del pane, e quando sarà morbido impastarci assieme i pezzi di melanzana, il grana e l'uovo. Fare con l'impasto delle polpettine tondo, schiacciate, in mezzo alle quali sistemare un dadino di fontina, passarle poi nel pangrattato e friggerle nell'olio bollente.
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