Patate rosticciate - cotto e mangiato

Lavate, sbucciate e tagliate a spicchi le patate. Mettete sul fuoco una padella con l'olio e uno spicchio d'aglio, fatelo rosolare brevemente, poi unite le patate e continuate la cottura (dovranno essere dorate e morbide). Frullate le fette di pancarrè con il pecorino, la salvia e il rosmarino. Togliete le patate dal fuoco, ricopritele con la panatura, amalgamate bene il tutto, poi versatele in una teglia ricoperta di carta forno e fatele gratinare in forno già caldo a 200° ventilato oppure usate il grill. Servite le patate rosticciate.