Scaloppine alla mozzarella

Infarinate le fettine di carne e mettetele a dorare per 15 min in una padella con il burro schiumato. Tagliate la mozzarella ed i pomodori in 4 fette ciascuno e posatele su ogni fetta di carne con una foglia di basilico fresco. Aggiungete quindi il brodo e fate cuocere per 10 min o comunque fino a quando la mozzarella non sara' sciolta.