Scorfano in guazzetto con verdure lesse - Benvenuti a tavola
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Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta della prima puntata del film "Benvenuti a tavola - Nord vs Sud", del 26 Aprile 2012. La ricetta viene preparata da Giorgio Tirabassi, in arte Giorgio Perrone
Ingredienti
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1
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1
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q.b.
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80 gr
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q.b.
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2 spicchi
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q.b.
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1
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1
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1
Preparazione:
Soffriggere in una pentola alta la cipolla tagliata a metà con i pomodorini, un pizzico di peperoncino, qualche foglia di basilico, l'aglio e un filo di olio. Unire poi a questo le verdure (carota, sedano, zucchina) precedentemente lessate in acqua bollente. Pulire a parte lo scorfano, tagliarlo in filetti, condirli con sale e pepe e farli cuocere in padella. Infine servire lo scorfano accompagnato dalle verdure e dal soffritto di pomodorini.
