Sfogliata alla crema di mandorle - Antonella Clerici
Categoria: Antonella Clerici
Dosi per:
8 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
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StampaRicetta tratta dal libro di Antonella Clerici "Le ricette di Casa Clerici 2", edito da Rizzoli nel novembre 2011.
Ingredienti
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125 gr
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150 gr
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150 gr
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2
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1
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2 cucchiai
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1 pizzico
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2 rotoli
Preparazione:
Lavorare il burro morbido insieme allo zucchero a velo con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema, quindi unire la farina di mandorle, le uova intere, il liquore e il sale. Stendere un disco di spasta sfoglia, versare sopra a questa la crema di mandorle, coprire con l'altro disco di pasta sfoglia, schiacciando bene lungo i bordi. Spennellare infine la sfogliata con il tuorlo sbattuto con un cucchiaio di acqua e infornarla a 220° per circa 30 minuti. Servire a temperatura ambiente.
