Mettere a cuocere i vermicelli in acqua bollente salata. Miscelare la farina di ceci con bicarbonato, sale, e tanta acqua quanta ne serve per fare una pastella cremosa. Scolare i vermicelli e metterli in una ciotola. Sbriciolare la ricotta infornata, tagliare il peperoncino verde e unirli ai vermicelli, mescolando bene. Quindi creare delle manciate, da passare nella pastella e friggere in olio di arachidi. Lasciar dorare, scolare e servire.