Spezzatino di vitello piccante

Tagliare i lime a spicchi, tritare l'aglio, sbriciolare il peperoncino. Scaldare in una padella con 2 cucchiai di olio sia lo zenzero grattugiato che i tre ingredienti appena preparati; unire la carne a cubetti e far rosolare per 5 minuti, poi condire con sale e pepe e cuocere a fuoco dolce coperto per altri 45 minuti, bagnando ogni tanto con del brodo.

Unire poi i piselli, mescolare, bagnare con un po' di brodo e cuocere per altri 15 minuti. Infine servire lo spezzatino piccante con del prezzemolo tritato.