Stigghiole alla palermitana

Regione: Sicilia
Stigghiole alla palermitana
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Lavare le budelline all'interno e all'esterno facendo attenzione che non si rompano e sfregarle con spicchi di limone. Avvolgerle a spirale intorno a listarelle di lardo con due rametti di prezzemolo. Adagiare sulla graticola questi fusi e cuocerli, possibilmente sulla brace dopo averli spruzzati di sale. Servire caldo.
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